Glace en paillettes
20 € le sac de 20 kg · Conservation idéale poissons, fruits de mer et produits sensibles
La glace en paillettes Allo Glaçons épouse les formes de vos produits sans les abîmer. Idéale pour la conservation des poissons, fruits de mer, viandes, fromages et fleurs, elle est plébiscitée par les poissonniers, traiteurs, restaurants et marchés à Paris et en Île-de-France.
Texture fine et malléable, fonte lente, qualité alimentaire : sacs de 20 kg livrés dans la journée ou disponibles au retrait à notre dépôt d’Orly.
Tarif de livraison de la glace en paillettes
20 € TTC : Paris, Boulogne-Billancourt, Neuilly-sur-Seine, Levallois-Perret, Issy-les-Moulineaux, Montrouge.
Autres villes d’Île-de-France (77, 78, 91, 92, 93, 94, 95) : tarif sur devis au 01 46 75 05 05.
Urgence : Supplément de 10 € TTC. Appelez-nous pour confirmer le créneau.
Conservez votre glace en paillettes plusieurs heures avec nos bacs isothermes
Nos bacs isothermes en polystyrène sont spécialement conçus pour le transport et la conservation de la glace en paillettes en conditions optimales. Indispensables pour les marchés, les étals professionnels et les transports prolongés.
Glace en paillettes : froid homogène et conservation premium
Refroidissement en douceur
Sa texture fine enveloppe uniformément les produits sans les abîmer. Contrairement aux glaçons cubes, elle ne crée pas de points de pression sur les chairs délicates (poissons, fruits de mer, fruits rouges).
Malléabilité parfaite
La glace en paillettes épouse toutes les formes : étals de poissons en vrac, plateaux de fruits de mer, bacs de fleurs coupées, présentoirs de fromages. Présentation impeccable, contact total avec les produits.
Fonte plus lente que la glace pilée
La glace en paillettes fond plus lentement que la glace pilée, ce qui en fait l’alliée idéale pour les services prolongés : marché de plusieurs heures, transport longue distance, étal en extérieur.
Usage industriel et médical
Au-delà de l’alimentaire, la glace en paillettes est utilisée dans la transformation alimentaire, le transport de produits frais sensibles et certains usages médicaux (refroidissement de prélèvements, thérapie par le froid).
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⚠️ Tarif livraison :
20 € TTC sur Paris, Boulogne-Billancourt, Neuilly-sur-Seine, Levallois-Perret, Issy-les-Moulineaux et Montrouge.
Pour toute autre ville, contactez-nous au
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avant de valider.
Pour garantir votre créneau, passez commande la veille avant 14 h.
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Tout savoir sur la glace en paillettes à Paris
La glace en paillettes est le format de référence pour les métiers de bouche et la conservation de produits frais sensibles. Plus douce que la glace pilée, plus malléable que les glaçons cubes, elle s’impose dès qu’il faut conserver, présenter ou transporter des denrées délicates.
Pour qui la glace en paillettes est-elle indispensable ?
- Poissonniers : conservation et présentation des poissons entiers et fruits de mer sur étal.
- Traiteurs et restaurants : plateaux de fruits de mer, étals chauds froids, vitrines de présentation.
- Marchés et étals d’extérieur : conservation prolongée face à la chaleur.
- Fleuristes : conservation des fleurs coupées et bouquets sensibles.
- Industrie alimentaire : transformation, transport et logistique du froid.
- Secteur médical : refroidissement contrôlé pour prélèvements et thérapies.
Pourquoi choisir la glace en paillettes plutôt que la glace pilée ?
La glace pilée est idéale pour les cocktails et le refroidissement rapide des boissons. La glace en paillettes, plus fine et plus malléable, est meilleure pour la conservation : elle enveloppe les produits sans les abîmer, présente un contact thermique total et fond plus lentement, donc tient plus longtemps sur un étal ou dans un transport.
Sacs de 20 kg, livraison Paris et Île-de-France
Allo Glaçons conditionne sa glace en paillettes en sacs de 20 kg de qualité alimentaire, produits à partir d’eau filtrée. Livraison à 20 € TTC sur Paris et 5 communes limitrophes (Boulogne-Billancourt, Neuilly-sur-Seine, Levallois-Perret, Issy-les-Moulineaux, Montrouge), sur devis pour les autres villes d’Île-de-France.
Tarifs dégressifs pour les professionnels
Questions fréquentes sur la glace en paillettes
Où acheter de la glace en paillettes à Paris ?
Chez Allo Glaçons, vous achetez de la glace en paillettes en sac de 20 kg avec retrait à notre dépôt d’Orly ou livraison à Paris et en Île-de-France. Commandez en ligne sur cette page ou au 01 46 75 05 05.
Quel est le prix d'un sac de glace en paillettes ?
Le sac de glace en paillettes de 20 kg est à 20 € TTC. La livraison est facturée 20 € TTC sur Paris, Boulogne-Billancourt, Neuilly-sur-Seine, Levallois-Perret, Issy-les-Moulineaux et Montrouge. Pour les autres villes d’Île-de-France, contactez-nous pour un devis.
Quelle est la différence entre glace en paillettes et glace pilée ?
La glace pilée est composée d’éclats irréguliers, idéale pour les cocktails et le refroidissement rapide. La glace en paillettes a une texture plus fine et malléable, conçue pour la conservation des produits frais (poissons, fruits de mer, viandes) sur étals professionnels. Elle fond plus lentement et n’abîme pas les chairs délicates.
Combien de temps se conserve la glace en paillettes ?
À température ambiante, la glace en paillettes commence à fondre en 1 à 2 heures. Avec un bac isotherme en polystyrène (fournis par Allo Glaçons), elle se conserve 5 à 8 heures sans perte significative. Idéale pour une matinée de marché ou un service de plusieurs heures.
Quelle quantité de glace en paillettes pour un étal de poissonnier ?
Pour un étal de poissonnier standard d’environ 2 m linéaires, comptez 30 à 50 kg de glace en paillettes selon la profondeur de présentation. Notre équipe ajuste avec vous selon votre format et la durée du service.
La glace en paillettes Allo Glaçons est-elle alimentaire ?
Oui. Notre glace en paillettes est produite à partir d’eau filtrée, dans le respect strict des normes alimentaires. Elle peut être en contact direct avec tous les produits frais : poissons, fruits de mer, viandes, fromages, fruits, légumes.
Livrez-vous la glace en paillettes en urgence ?
Oui. Nous proposons un service de livraison express en moins de 2 heures à Paris et dans les communes proches, moyennant un supplément de 10 €. Appelez le 01 46 75 05 05 pour confirmer la disponibilité.